沧海横流之老友传说

　　一方水土养育一方人，历史的岁月沧海横流，邕江水，老友粉，南宁人。在南宁，无论你在哪一条街都可以看到老友粉店。在南宁生活的人，没有吃过老友粉的人应该很少很少很少。

　 即使南宁大夏天36°的高温，有时候粉店人太满了，店家就在店门口搭个桌子，食客们围在一起，开始嗦粉，通常嗦完一碗粉，大汗淋漓，吃得满意了，有些人脸上笑咪咪的，有些人脸上不笑心里笑咪咪的，还有些人没什么表情，第二天又去排队了。

　　南宁人吃老友粉的历史悠久，据说老友粉的来历大致如下：

　　传说一位老翁每天都光顾周记茶馆喝茶，有几天因感冒没有去，周记老板十分挂念，便将精制粉佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末、胡椒粉等煮成热面条一碗，送与这位老友吃。热辣酸香的面顿时使老翁食欲大增，他发了一身大汗，感冒也好了。事后老翁感激不尽，书赠“老友常临”的牌匾送给周老板，“老友面”由此得名并渐渐名扬八桂。

　　又有人说，老友粉来自南宁码头一家由一位老翁开的米粉食肆。因为粉店实惠便宜，每天都吸引很多码头工人光顾，一日老人得知往日常来的工人阿三因重病卧床，于是用精制米粉佐以爆香的酸笋、蒜末、肉末、豆豉、辣椒、胡椒粉等，煮成热米粉一碗，送到阿三的床边。阿三吃后出了一身汗，病状减轻，竟然不药而愈了，他对老翁感激不尽，广西一带流传这碗米粉的佳话，渐渐传遍广西八桂，于是就有了著名的南宁“老友粉”。

　　还有一种说法，南宁的“老友粉”、“老友面”是当年子贤公发明的，子贤公用“老友粉”、“老友面”和“挑痧”的本领解除了南明永历君臣及众多北方来的兵将水土不服的病痛。

       当然，这些都是传说，故人早已西去，老友粉作为南宁市非物质文化遗产流传了下来，代表着南宁口味和对历史的继承走向未来。

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